fbpx

Vitkåls- & fetaostpaj

IMG_20200502_213517_114

Vi har nu nått vägs ände! I sju dagar har vi presenterat sju köttfria recept i syfte att inspirera till mindre köttkonsumtion. Det sista receptet från Khadidjas Kitchen är en vacker kombination av klassisk husmanskost med smaker från Medelhavet. Denna rätt får en att tänka på ordspråket ‘delad glädje är dubbel glädje’! Torkade aprikoser innehåller 10% protein och vitkålen ger ett en rejäl dos av C- & K-vitamin!

Ingredienser

Såhär gör du

Pajdeg

  • 125 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • Nypa salt


Fyllning

  • 150 g vitkål
  • 100 g fetaost
  • 2 dl grädde
  • 2 st ägg
  • 12 st aprikoser
  • 10 st gröna oliver
  • 1 gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • Olja till stekning
  • Salt och peppar
  • 1 tsk oregano

Pesto

  • 3 msk persilja
  • 1 msk solrosfrön
  • 1 vitlöksklyfta (riven)
  • 2-3 msk parmesanost
  • 2 msk olivolja
  1. Rör ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck ut degen i pajformen så att den hänger ut lite över kanterna. Nagga bottenplattan och kanterna. Låt pajen vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.

  2. Sätt ungen på 225 grader.

  3. Finhacka vitkål, löken och vitlöken.

  4. Stek löken och vitlöken nån minut.

  5. Tillsätt sedan kålen och stek tills den bli mjuk och fått färg.

  6. Krydda med salt, peppar och oregano – rör runt lite och stäng av värmen.

  7. Blanda ihop ägg & grädde i en bunke och ställ åt sidan.

  8. Dela aprikoser i mitten.

  9. Förgrädda pajskalet i 10- 12 minuter.

  10. Lägg i lök- & vitkålsblandningen i det förgräddade pajskalet, följt av äggsmeten. oliver, aprikoser och smula över fetaost 

  11. Sänk värmen till 200 grader

  12. Grädda pajen i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.

  13. Mortla persilja, vitlök och solrosfrön.

  14. Tillsätt ost & olivolja.

  15. Garnera pajen med peston och servera med en god sallad.
Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Genom att använda denna hemsida så godkänner du Islamic Reliefs Integritetspolicy